第20回：和菓子づくりで社会課題の解決に貢献する「株式会社富田屋」

細谷雄二代表取締役の悩みは、和菓子を製造する過程で発生する食品廃棄物の問題だった。廃棄物の量は毎月22トンにも及び、その大量の食品廃棄物を排出している生産工程を改善したいとして、中小機構近畿本部へ経営相談に訪れた。そこで専門家のアドバイスを受けながら経営改善を図るハンズオン支援事業を活用し、食品廃棄物の排出量削減に取り組んだ。そして、グラフ化によって食品廃棄物の排出量を「見える化」して、日々の排出状況を把握し、その原因を解析。ものづくりの基本である現場の5S（整理・整頓・清潔・清掃・しつけ）活動を徹底し、目的としていた食品廃棄物の排出量削減に成功した。

同社が食品廃棄物の排出量削減のために行った経営改善への取り組み、また、余った和菓子を地域住民や社員に安価で販売するなどの廃棄ロスへの取り組みは、SDGsの目標12「つくる責任、使う責任」に貢献するものだ。問題意識を持って行った経営改善が、実は意識しないうちにSDGsに貢献していた。SDGs経営は、既に取り組んでいる経営改善や事業をSDGsの視点で捉え直すことからでも始められるのだ。

同社の所在地・大阪府富田林市は、SDGsの理念を市政に取り入れてSDGsの実現に取り組んでおり、2020年7月には「SDGs未来都市」及び「自治体SDGsモデル事業」に選定されている。今後、同社が富田林市と協力して官民一体の事業に挑戦すれば、SDGsの目標17「パートナーシップで目標を達成しよう」にも貢献が可能だ。

例えば、市の小中学校で茶道教室が実施される予定があれば、自慢の和菓子を提供して茶道教室の開催に協力することで、目標達成への貢献になるだけでなく、茶道という日本文化の保護、継承に通じるSDGsの目標4「質の高い教育をみんなに」への貢献にもなる。そういった茶道文化の普及に貢献することは、和菓子の魅力を発信することにも繋がる。同社にとっては和菓子の消費者を増やしていくこととなり、SDGsの取り組みが長期的に経営にプラスになる一例だ。

既に自社がSDGsの貢献に繋がる取り組みをしていると認識した細谷氏は、「SDGsは大手企業の問題であって、中小企業が取り組む必要性や意味を理解していなかったが、自分たちでもSDGsに貢献でき、それが経営にも活きることが分かった。今後はさらにSDGsの視点からも新事業を含めた経営改善に取り組んでいきたい」と語る。