結婚式場の料理長を務めていた明慶美香（みょうけい・みか）社長の父・憲和氏（故人）が、プロの料理職人を集めて1988年（昭和63年）に創業した。ホテルや結婚式場の厨房は、調理師の人材不足により長時間労働が続いており、手間のかかる下ごしらえなど調理の一部を請け負う会社があれば、厨房の労働環境改善とキャリア料理人の受け皿になると考えた。会社設立は90年。最初に手掛けたのは…

コロナ禍でがんばる中小企業

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新型コロナウイルスに関する地域の補助金・助成金・融資の情報をまとめています。

新型コロナウイルス関連情報

愛知県蒲郡市でえびせんべいを製造・販売する石黒商店は2020年にオンラインショップをリニューアル。従来のパソコン向けサイトに加えてスマホにも対応したことで、アクセス数は増えて売上も順調に伸びている。直売店での販売に加え、百貨店催事場での販売、首都圏の駅ナカへの出店増加なども後押しして認知度が高まり、全国から注文が来るようになった。「えびせんべいといえば是蔵」をめざして販路拡大への工夫を続けている。

生産性向上に取り組む企業事例

フードトラック（キッチンカー）の開業を検討する際に役立つ業界のトレンドやビジネスの特徴を紹介します。

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