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「世界水泳」に向けヴィーガン・ジビエの料理講習会を開催：福岡市
2022年 1月 6日
福岡市は、「サステナブルな食」をテーマに、ヴィーガンとジビエの料理講習会を1月と2月に開催する。今年5月に開催される「第19回FINA世界水泳選手権2022福岡大会」で海外からも多くの選手や観戦者が訪れることを見込み、市内の飲食店などに対し、多様な食文化に対応できるメニュー作りを支援するのが狙い。参加無料。申し込みは1月13日まで。
対象者は市内の飲食店や屋台、ホテル、デパ地下関係者など。ジビエの回は1月27日13～16時に「変なホテル」1階レストラン（同市博多区）で、ヴィーガンの回は2月28日13～16時に中村調理製菓専門学校（同市中央区）で、それぞれ開催。講師が市内産の旬の野菜を取り入れたヴィーガン料理や秋から冬においしいジビエを紹介する。定員は各回40人で、申し込み多数の場合は抽選を行う。
詳しくは福岡市のホームページへ。
