セミナー・イベント：「食品製造技術者のための衛生管理技術入門“味噌・醤油編”」講座開催のご案内

種類

セミナー・イベント告知

分野

人材育成・雇用、経営改善・経営強化

地域

島根県

実施機関

公益財団法人しまね産業振興財団

実施機関からのお知らせ

味噌や醤油の製造では、昔から食塩の静菌作用を利用して安全に作られてきました。しかし、最近は健康志向の高まりから低塩化が求められ、また気候変動による気温上昇なども安全な製品製造や品質管理を難しくし、これまで以上の厳しい衛生管理が求められています。
そこで、一般社団法人日本醤油技術センター松本秀樹理事をお迎えし、こうした課題に対応するための味噌や醤油製造の衛生管理技術について解説していただきます。

開催日時：令和7年10月2日（木）13：30～16：30
開催方法：会場またはオンライン（Zoom）
会場：テクノアークしまね　中会議室（松江市北陵町1番地）
費用：無料
定員：会場　20名 / オンライン　50名（いずれも先着順）

申込期限：令和7年9月24日（水）17：00

申込方法ほか詳細情報は、「詳細情報を見る」からご確認下さい。

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• 「食品製造技術者のための衛生管理技術入門“味噌・醤油編”」講座開催のご案内

上記の情報は、国や県等のサイトや公表資料から中小機構が収集し、掲載したものです。情報によっては既に募集を締め切っている場合がありますので、予めご了承ください。また、施策のご利用にあたっては、各施策の担当部署までお問い合わせください。