市場調査データ

カレーショップ（2021年版）

起業・創業

2021年10月29日

カレーショップは、家庭料理の代表とも言われるカレーの専門店であり、とくに30～50代男性の間で人気が高い。以下では、カレーショップについての消費者の利用状況や利用意向を、アンケート調査を元に探っていく。

1. 現在の利用状況

現在の利用状況を見ると、「よく利用している」と「たまに利用している」を合わせた「利用率」は、全体で27％、男性31％、女性24％であり、男性の方が利用率は高い（表1、図1）。全ての年代で男性の方が女性よりも高く、とくに30～50代男性では利用率が30％以上となっている。

表1　現在の利用状況

（注：小数点未満を四捨五入しているため、表中の数値の合計は必ずしも合計該当欄の値に一致しない。）

図1　現在の利用状況

利用頻度についても、「半年に1回」以上利用するユーザーは、全体で51％、男性55％、女性46％であり、利用率同様、すべての年代で男性の方が女性よりも高い（図2）。「月に1回」以上利用しているユーザーは、とくに20代男性（38％）で高い。

図2　利用頻度（「利用したことがない」「不明」回答者を除く）

1回あたり利用金額は、全体で「500～1,000円未満」がボリュームゾーンと言える（図3）。利用経験者全体のうち、59％が「500～1,000円未満」の範囲内で利用し、27％が「1,000～3,000円未満」の範囲内で利用している。

「1,000～3,000円未満」の範囲内で利用するユーザーは、20代を除き、男性よりも女性の方が高く、とくに40代女性では45％を占めている。

図3　1回あたりの利用金額（「利用したことがない」「不明」回答者を除く）

2. 今後の利用意向

今後「ぜひ利用したい」と「どちらかといえば利用したい（まあ利用したい）」を合わせた比率（積極的利用意向）は、全体で40％、男性44％、女性36％であり、男性の方が利用意向は高い。性別・年代別にみると、40～60代男性の層でとくに高くなっている（表2、図4）。

カレーショップの利用に否定的な意向を持たない人の比率（消極的利用意向を持つ人の比率）は、すべての性別・年代で70％を超えている。とくに20～50代男性と40代女性では8割を超えており、極めて高い水準にある。

表2　今後の利用意向

（注：小数点未満を四捨五入しているため、表中の数値の合計は必ずしも合計該当欄の値に一致しない。）

図4　今後の利用意向

積極的利用意向から実際の利用率を除いた潜在需要（積極的潜在需要）は、60代男性（18％）、40代男性（17％）、40代女性（16％）などに比較的多く存在している（図5）。

また、カレーショップの利用に否定的な意向を持たない層を加味した潜在需要（消極的潜在需要）も、すべての性別・年代で40～50％台と幅広く分布している。

現在は30～50代の男性における利用率・利用頻度が高く、メインの顧客層といえる。一方で、潜在顧客は女性にも多く存在しており、1回あたり利用金額は男性よりも女性の方が高い傾向にある。今後は、既存顧客の利用率を維持しつつ、女性客の需要を喚起する店舗デザインや商品開発等を行い、更なる需要を開拓していくことも有効と考える。