セミナー・イベント：［12月11日開催］石川県次世代産業育成講座・新技術セミナー「味と食感の見える化技術～おいしさの数値化～」

種類

セミナー・イベント告知

分野

人材育成・雇用、経営改善・経営強化

業種

製造業

地域

石川県

実施機関

公益財団法人石川県産業創出支援機構

実施機関からのお知らせ

食品の品質は栄養機能性、安全性はもちろん、実はおいしさが重要な要素となっています。一方、感性要素としてのおいしさを見える化（数値化）して評価することが求められる時代となり、味、匂い、テクスチャーを数値化する技術が発展しています。本セミナーでは、おいしさを数値化し、品質管理、製品開発に活用するための最新の手法をわかりやすく紹介します。

開催日時：令和6年12月11日（水）13時00分～15時00分
会場：石川県工業試験場5階　石川トライアルセンター　第2研修室
費用：1,000円
定員：2​0名

申込方法ほか詳細情報は、「詳細情報を見る」からご確認下さい。

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• ［12月11日開催］石川県次世代産業育成講座・新技術セミナー「味と食感の見える化技術～おいしさの数値化～」

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