伝統の味・車麩、海外の次は関西攻略 [マルヨネ]
田代徳太郎社長
煮物やお吸い物などに使われる伝統的な食材である麩（ふ）。麩には製法や形によりいくつかの種類があるが、新潟県三条市に本社を構える、創業明治7年の老舗企業マルヨネは、その中でも焼き麩の一種、車麩（くるまふ）の専業メーカーだ。生産量は新潟県内でトップを誇る。身の丈にあった経営で着実に成長し、今や「新潟伝統の味」は欧州やア・・・
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