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香川県、血糖値上昇抑える希少糖のHP開設

 【高松】香川県は、甘さが砂糖の約7割で血糖値の上昇を抑える効果があるとされる「希少糖」に関するホームページを開設した。定義や研究・開発体制、商品化情報、関連イベントを紹介するほか、希少糖研究者のコラムや香川短期大学の協力を得て、希少糖含有シロップを活用した料理やスイーツのレシピなども紹介する。


【2014年2月21日 日刊工業新聞社】