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経営ひと言/久原本家グループ本社・河邉哲司社長「こだわり披露」

 「日本の食の文化を世界に発信したい」と語るのは、久原本家グループ本社(福岡県久山町)社長の河邉哲司さん。創業120年の記念総会でハワイ出店を発表した。

 明治の創業以来大量生産には向かない“てまひま”をかけた本物の味を追求してきた。「地方企業は大手にできないことをしないと勝ち残れない」と永続企業としてのこだわりを披露する。

 「工場にはコストがかかっても味が良くなる方法を選択しなさいと伝えている」。“てまひま”が“おもてなし”のように世界に通用する日本の言葉になることを願う。(福岡)


【2013年10月3日 日刊工業新聞社】