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地域資源活用チャンネル

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アキモ/牛乳・卵を使わないジェラート

 アキモは7大アレルゲンに配慮したジェラート「Lo―alle(ロアレ)」を発売した。栃木県産の野菜などを植物性乳酸菌でじっくりと発酵させ、素材の甘みやうまみを生かした。牛乳や卵を使わずに、なめらかな味わいを実現。コメ、トマト、ほうれん草の3種類があり、価格は各315円、内容量は各120ミリリットル。宇都宮市のレストラン「下野農園」と共同開発した。下野農園やアキモのウェブショップなどで販売する。(028-667-0545)


【2013年8月19日 日刊工業新聞社】