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経営ひと言/グラフィックデザイナーの佐藤卓さん「味の違い分かる」

 「心配だったが、意外と味の違いが分かるものだ」と語るのは、佐藤卓デザイン事務所(東京都中央区)社長でグラフィックデザイナーの佐藤卓さん。

 茨城県ひたちなか市内の大型商業施設内で開かれた「ほしいも品評会」で、特別審査員として初めて参加した。「甘み、見た目、感触、どれ一つとってもさまざまだった」と、出品された70点の干しイモを吟味した。

 「食べながら自分の基準を作っていった。口の中に入れて、時間の経過とともに少しずつ味が変化していく干しイモの香りやおいしさを基準に選定した」と審査を楽しめた様子。(水戸)


【2013年2月7日 日刊工業新聞社】