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経営ひと言/アライ・新井俊雄社長「次世代に伝えたい」

 「川口の麦みそ文化を次世代に伝えたい」と意気込むのは、酒類卸売業のアライ(埼玉県川口市)社長の新井俊雄さん。同市内で麦みそを使った料理をメニューとする角打ち酒場・新井商店を開店した。

 川口では、江戸時代から昭和40年代まで麦みそ醸造が地場産業として発達した。これを復活させ「地域の活力向上に貢献したい」考えだ。

 新井商店の麦みそメニューは各種煮物やみそチーズなど。材料は同県内のみそ製造業者から調達する。店舗はJR川口駅東口から徒歩約6分の場所に立地。「安くておしゃれな酒場」と自信満々。


【2012年5月10日 日刊工業新聞社】