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富山県、イノシシ肉のレシピ募集

 富山県は農作物被害で大きな問題になっているイノシシの肉を使ったジビエ料理のオリジナルのレシピを募集する。埋却処分されているイノシシを食肉として有効利用するのが狙い。料理のジャンルは問わないが、一人3点までで富山県産の野菜や果物を利用することなどの規定がある。募集期間は25日―9月30日。問い合わせは、同県農林水産部農村振興課農村活性化係(076‐444‐3381)へ。


【2011年8月19日 日刊工業新聞社】