農商工連携たまて箱｜J-Net21[中小企業ビジネス支援サイト]

萩の地魚もったいないプロジェクト

萩沖産の低利用魚種を、高圧高温加熱によるオイル漬け製品やコールドスモーク（冷燻製）など、個性のある製品に仕立てています。

国産黒ごま油

貴重な国産の黒ごまを使用した、黒ごま油は栄養分と旨みをぎゅっと搾った、無添加の油です。黒ごまは白ごまよりも、表皮がかたく、油分が少ない為、油を搾るのに大変苦労します。黒ごまの表皮にも、ポリフェノール（抗酸化物質）がふくまれていると言われています。

自然薯麺

山菜の王者「自然薯（じねんじょ）」の風味を生かしたおいしいラーメンが出来ました。スープはとんこつ味です。自然薯は山口県柳井産を使用しています。麺にはこんにゃくが入っています。独特の麺のコシを味わい下さい。

広島蒸しカキめし

通常、蒸し牡蠣は殻から身を取り出して蒸しますが、ノンスケイルスチーム製法は、殻付きのまま蒸しますので、旨み成分を逃しません。自然解凍でそのまま食べられ、加熱しても身は縮まりませんので、天ぷらや焼き物、炒め物にも最適です。

JFシェルナース（人工魚礁）

貝殻を利用した3つの製品（1.港湾・漁港型 2.人工中層海底 3.シェルサンド）の開発・普及を目的とし、藻場や干潟等の海域環境を改善・修復する技術の確立、貝殻のさらなる有効活用を目指します。

あらめ佃煮

日本海の荒波の中で育った天然の「あらめ（島根県隠岐産）」を佃煮にしました。甘辛く味付けしたあらめにゴマの香ばしさがよくあいます。

ベニズワイガニ

日本海で獲れた上質で鮮度の良い紅ずわいがにのみを使用し、用途に応じて手軽に使えるよう、むき身加工しております。