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[東京都] [2011年度 第3回認定]
かたくちイワシのオイルサーディン等加工食品の開発・販売及びブランド化
上天草で獲れた新鮮な「かたくちイワシ」を使った、オイルサーディン等加工食品の開発・販売・ブランド化に取り組む。
| 農林漁業者 | JF大道（協同組合（他に分類されないもの））
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|---|---|
| 中小企業者 | （株）FTフーズ（飲食料品卸売業）
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| 連携参加者 | （株）SVCホールディングス（飲食店）
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| サポート機関等 | 上天草市役所、（独）中小機構関東 |
いわし漁船
（株）FTフーズでは、新たな商品を探すために、以前から九州各地の漁協などを訪れていた。一方、JF大道は「いりこ」以外の用途で、かたくちイワシの付加価値を高めることが課題となっていた。そのような両者を、上天草市が取次いだことをきっかけとして、両社が連携して新事業に取り組むこととなった。
試作品
JF大道は、漁港近くの加工場にて、かたくちいわしの選別・一次加工・冷凍保管を行い、安定供給に努める。
（株）FTフーズでは一次加工済みの「かたくちイワシ」を上天草の工場において（株）SVCホールディングスの開発協力を得ながら、オイルサーディンやアンチョビ等各種加工品の開発・製造・販売を行う。
併せて、JF大道を中心として、地元の上天草ブランド協議会・地元飲食店・小売店などと意見交換を行いながら、上天草の土産物としてのブランドに取り組んでゆく。
| 農林漁業者 | 4年で1,000万円の売上高増加による、地元漁業者の後継者・高齢化問題の改善。
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|---|---|
| 中小企業者 | 5年で15,000万円の売上高増加、収益性の改善。
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- 企業等名：
- 株式会社FTフーズ
- 所在地：
- 東京都目黒区碑文谷3-19-8 NCビル4F
- 電話番号：
- 03-5812-2517
- FAX番号：
- 03-6803-0927
認定日：2012年2月 3日
