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農商工連携パーク

農商工連携認定計画

国の認定を受けた「農商工等連携事業計画」および「農商工等連携支援事業計画」の概要を都道府県別にご紹介します。

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[佐賀県] [2008年度 第1回認定]
玄海発のふぐのコラーゲン製造・販売

連携体 中小企業者:(株)まんてん(食品製造販売、商品企画)
農林漁業者:(株)萬坊(漁業、食品製造販売)、(株)長崎種苗(漁業)
連携参加者:佐賀県中小企業団体中央会
サポート機関等 佐賀県、東京医療保健大学

事業概要

連携の経緯

近年、食品の安心安全が強く求められる中において、(株)萬坊と(株)長崎種苗は、数年前から大学との共同研究を行い一致協力して、無毒のトラフグの養殖研究を行った。ヒット商品「イカシュウマイ」で培ってきた食品製造技術に加えて、トラフグの皮を主成分とするコラーゲンの抽出を行い、新しいセンスの口当たりと美味しいスイートデザートを開発するに至った。
 トラフグコラーゲンデザートという今までに無い新しい商品開発に取り組み、事業展開を図ることにより、社会貢献と事業収益拡大を目指すものである。


新商品又は新役務の内容とその市場性・競争力

本事業では、(株)萬坊の「無毒トラフグ」養殖施設と食品製造施設を活用して、(株)長崎種苗で細かな管理技術のもとに育成されたトラフグ稚魚を、陸上養殖し、成育したトラフグを加工し、新たな感覚のデザート「ふくコラ美人」を開発する。
 「手作り風デザート」カテゴリーの市場規模は約1,000億円である。


連携体の構成と活用する経営資源

期待される地域経済への効果等

  • 最終製品売上高目標・・・・・・・8,000万円(平成23年度)
  • 本連携に伴う新規雇用創出者数目標・・・・・・・10名創出(3年後)
  • 新規取引先事業者数・・・・・・・100社開拓

代表企業等の連絡先

代表者:
株式会社萬坊
所在地:
佐賀県唐津市呼子殿ノ浦1944-1
電話番号:
0955-82-4888
FAX番号:
0955-82-4434

認定日:2008年9月19日



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