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農商工連携パーク

農商工連携認定計画

国の認定を受けた「農商工等連携事業計画」および「農商工等連携支援事業計画」の概要を都道府県別にご紹介します。

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[神奈川県] [2014年度 第2回認定]
根府川産のグリーンレモンを活用したレモンケーキ等の開発・販売事業

根府川産のグリーンレモンを活用し、安全で風味豊かな新しいレモンケーキ等の開発と販路拡大を図る。

連携体

農林漁業者 廣井園芸(農業)

柑橘類の栽培に適した土壌、農薬使用量を最小限に抑えた「安心・安全」にこだわったグリーンレモン及びその栽培、農薬散布ノウハウを提供する。
中小企業者 (株)横尾商事(飲食料品小売業)

経験豊富な洋菓子製造職人の混合技術と焼成ノウハウ素材の目利き力、及び商品開発能力を提供する。
連携参加者 日本大学生物資源科学部

グリーレモンの食品分析・成分分析技術を提供する。
サポート機関等 (独)中小企業基盤整備機構関東本部、神奈川県中小企業団体中央会、湘南信用金庫

連携の経緯

(株)横尾商事は神奈川県内の農作物での原材料調達を検討していた際、根府川産のレモンの安全性、美味しさを紹介された。レモン栽培を積極的に手がけ、規格外品等含むレモンの更なる有効活用を考えていた廣井園芸と協議を重ねた結果、根府川産のグリーンレモンの香り・味・見栄えを大切にした安全・安心な商品の共同開発を行うことで一致し、連携に至った。

連携に当たっての課題や工夫

【レモンケーキ(イメージ)】

【レモンケーキ(イメージ)】

本事業では、廣井園芸の持つレモンの栽培技術、圃場特性、農家ネットワークと、(株)横尾商事の持つ洋菓子製造ノウハウ、設備、販売ネットワーク等を融合させ、グリーンレモンの特徴であるさわやかな風味等を最大限活かした新たなレモンケーキ等の開発・販売に取り組んでいく。


連携による効果

農林漁業者 4年で300万円の売上高の実現、経営の改善。

未利用、規格外のレモンの出荷拡大等により売上増加、経営の改善、地元農業事業者全体の活性化に貢献する。
中小企業者 5年間で3,000万円の売上高の実現、収益性の改善。

地域性豊かな安心・安全な付加価値の高い商品開発等に取組み、売上増加、収益性向上が期待できる。

代表企業等の連絡先

企業等名:
株式会社横尾商事
所在地:
神奈川県横浜市中区伊勢佐木町2-920
電話番号:
045-842-0310
FAX番号:
045-842-0353

認定日:2015年2月 2日



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