[香川県] [2009年度 第3回認定]
小豆島産オリーブ葉を活用したオリーブ葉粉末及び高濃縮エキスの開発・製造・販売
抗酸化作用とメラニン生成抑制効果のある成分の多いオリーブ葉粉末等を機能性食品等の開発素材として販売する。
| 農林漁業者 | 堀田俊二（農業）
※葉身（葉の主要部分）と枝の間にある葉の枝様の部位 |
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| 中小企業者 | （株）ヤマヒサ（食料品製造業）
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| 連携参加者 | 川西仁（農業）
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| サポート機関等 | 地域活性化支援事務局 |
平成17年から、オリーブ葉の粉末化のため、香川大学、香川県産業技術センター等と共同で研究開発を行ってきた（株）ヤマヒサは、原料となるオリーブ葉の供給を堀田俊二から受けていた。新商品の製造には、共同開発で培った堀田俊二の剪定技術が不可欠であり、必然的に連携するに至った。
堀田俊二は、剪定時に、苦味成分の多い葉柄をできるだけ除去したオリーブ葉の供給に努める。（株）ヤマヒサは、抗酸化作用とメラニン生成制御効果のあるポルフェノールの分解を抑えた製造方法により、類似する従来製品との差別化を図る。（株）ヤマヒサは、オリーブ葉粉末と高濃縮エキスを機能性食品・化粧品・医薬品・飼料等の商品開発を行うメーカーに販路開拓する。
| 農林漁業者 | 4年で250万円の売上高増加、廃棄処分されていたオリーブ葉の有効利用
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| 中小企業者 | 4年で4億5,000万円の売上高増加、収益性の改善
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- 企業等名：
- 株式会社ヤマヒサ
- 所在地：
- 香川県小豆郡小豆島町安田甲243
- 電話番号：
- 0879-82-0442
- FAX番号：
- 0879-82-5177
認定日：2010年2月26日
