[岩手県] [2010年度 第3回認定]
岩手県産小麦を活用した簡単・短時間で調理可能な長期保存半焼成パン等の開発と販路開拓
岩手県産小麦“ゆきちから”“もち姫”の特性を活かした長期保存型半焼成パンの開発と販路開拓を行う。
| 農林漁業者 | （有）盛川農場（農業）
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| 中小企業者 | （株）エピ（食料品製造業）
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| 連携参加者 | （株）府金製粉（食料品製造業）、（独）農業・食品産業技術総合研究機構東北農業研究センター、（株）ミッシェル（飲食料品小売業）
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| サポート機関等 | 花巻市起業化支援センター、（独）中小機構東北 |
（左）オーブントースター（右）電子レンジ対応半焼
成パン
半焼成パンの原料に適した小麦の栽培技術を有する生産者を探していた（株）エピと、高度な小麦栽培技術を有し、品種特性を活かした需要開拓と契約栽培による経営の安定化を目指していた（有）盛川農場が、東北農業研究センターを通じて出会い、連携するに至った。
（左）ゆきちから（右）もち姫
（有）盛川農場は、高たんぱく含有とその安定化を目指し、圃場の土壌改良、施肥、耐病対策等の栽培技術を確立する。（株）エピは、一般的なパン製造とは異なる独自の自然酵母やミキシング技術で、当該小麦の特性を活かした長期保存を可能とする無添加半焼成パンを開発するとともに、インターネット販売による直売、及び（株）ミッシェルが有する店舗や食品卸商社等を活用して販路拡大を図る。
| 農林漁業者 | 3年で160万円の売上高、契約栽培による経営の安定化、遊休農地の有効活用
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| 中小企業者 | 4年で3,350万円の売上高増加、収益性の改善
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- 企業等名：
- 株式会社エピ
- 所在地：
- 岩手県花巻市桜台2丁目2-1
- 電話番号：
- 0198-21-3555
- FAX番号：
- 0198-21-5658
認定日：2011年2月 8日
